奶茶的下半场，拼的是“数字化”

越来越多的新式奶茶品牌开始了数字化进程，包括整个供应链的智慧化、小程序、APP运营的数字化，增强自身的壁垒，争取先人一步。这也透漏着未来新式奶茶的趋势，将向数字化迈进。下面和优加盟小编一起来看看。

1、数字化重置新式奶茶的“人、货、场”

疫情后，餐饮数字化进程加快，尤其在新式奶茶业上表现最为明显。在“人、货、场”都进行了数字化重置。

人：打造自己的数字化“战队”

9家新式奶茶品牌组建了自己的数字化运营团队，从采购、渠道、营销等多方面进行数字化运营。像喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、和颜悦色、coco、蜜雪冰城等品牌。其中奈雪的茶、喜茶数字化团队超百人。

货：用数字驱动产品创新

新式奶茶品牌借助数字化工具在24小时内，得到顾客对产品的反馈，迅速对产品做出优化调整，并根据区域、季节、热点等变化因素，推出定制化产品。

场：依托大数据选址

通过目标客群覆盖、回报周期智能计算、以及附近竞品分布的大数据进行选址。

2、自建供应链体系，成新式奶茶品牌的“护城河”

新式奶茶品牌越来越重视对自建供应链的打造。奈雪的茶自建了茶园、果园、花园等，自研发了供应链系统，通过智能商品中心为门店自动匹配最佳用料，实现门店、仓库库存管理一体化基础上自动订货、自动耗料，从供应商到仓、运、配、生产等全环节数字化。

喜茶也自主研发了新品反向定制供应链，根据年轻顾客消费需求，改良烘焙工艺和拼配方式，随即向上游供应链“反向”定制。一点点垂直整合供应链，门店90%的原料总部供应，自建供应链成了新式奶茶品牌站稳脚跟最强有力的“底牌”。

3、自建APP、小程序，搭建品牌流量池矩阵

2013年起，海底捞、西贝、肯德基就开始搭建自己的会员体系，海底捞打通微信会员体系，上线外卖、订餐和商城等服务，日均吸粉4000+；肯德基2015年，一年时间积累5000万会员，2018年通过APP和小程序获得了超过1.6亿的会员。

新式奶茶品牌也开始发力，搭建自己的会员体系，构建自己的流量池。2018年底，喜茶推行星球会员计划，上线近半年就获得了600万用户，截止目前会员超过3000万。奈雪的茶2019年底开始搭建会员体系，通过积分、会员储值、会员卷包，电子心意卡等也积累了3000万会员。而APP、小程序、微商城、社群、官方媒体矩阵也成为了新式奶茶品牌大流量的入口，通过高效的线上营销工具，就可以实现用户的精细化运营。

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