知道哪些鱼不能用吗，喜欢吃酸菜鱼的你，详细看看！

“加盟”创业成为当下非常热门的创业模式，其中酸菜鱼加盟在2021年格外火爆，但品牌那么多，该怎么作出选择呢？加盟的根本是选择一个靠谱的项目，选对了一本万利，选错了血本无归。还没有入场{#zhaoshang#}的投资者不要着急，优加盟带您了解市场后，再来做详细的创业计划。

酸菜鱼再放上一二泡椒，酸辣爽口可谓人间绝口，有人说酸菜鱼好吃与否关键在于酸菜，有人说酸菜鱼好吃与否在于刀工，更有人说酸菜鱼好吃与否在于火候，其实这些都很重要。

但是，今天我们不说这些，只来说说选鱼，用什么鱼做出的酸菜鱼更好吃！那些鱼不适合做酸菜鱼？想口感又选择什么鱼？虽然说用什么鱼取决于个人的口味，但如果你不清楚每种鱼的特色，口感，那么选择起来也就非常困难，发现一点美食君给你介绍过后，你就不用再担心了！

做酸菜鱼用那种鱼更好吃？两种鱼一定不能用。

先说可以用来做酸菜鱼的鱼类以及口感较好的那种鱼，再说下做酸菜鱼不能选的鱼！

①、可选的几种鱼

一般来说，做酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势，用适合度递增的排序来进行说。

鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的上佳选择！

草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，是饭店常使用的鱼！

黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！

龙利鱼，龙利鱼属于海鱼，没有很重的鱼腥味，无骨无刺，用来万殿一煲酸菜鱼，简直不要太美味！

青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。

鲈鱼较贵，一般有条件用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼，个人非常喜欢！

②、不能选的鱼

绝对二字有点绝对，如果你非要实验，发现一点美食君是不会拦着的。

1、鲫鱼

鲫鱼一般比较小，肉少不适合切片，而且鲫鱼的鱼刺特别小，而且乱，不适合做酸菜鱼，但是鲫鱼的营养特别高，适合做汤！

2、罗非鱼

罗非鱼的刺少，可以用来做酸菜鱼，但是这种鱼肉质特别散，很容易碎，不适合用来做酸菜鱼。

各位，你们都用什么鱼做酸菜鱼呢？

投资酸菜鱼行业是一个需要谨慎处理的事情，也是一个全方位考虑的事情。优加盟网服务于各位投资者的唯一目的就是希望通过我们的专业讲解，让更多创业者在投资路上少走弯路。祝大家创业顺利。
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餐饮酸菜鱼,喜欢吃酸菜鱼的你,知道哪些鱼不能用吗？

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