挑选蛋糕小窍门及品牌推荐

中国人对甜食的喜爱，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。比如蛋糕就深受人们的喜爱。

蛋糕是一种古老的西点，一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养价值较高，但是也存在能量过高、反式脂肪、色素、香精、乳化剂等食品添加剂含量高等问题。要怎么挑选合适的蛋糕呢？

挑选蛋糕需要注意的地方

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

6、在超市购买蛋糕，一定要看清保质期，选择正规蛋糕品牌生产的产品。

那么蛋糕品牌有哪些呢？下面由小编为大家推荐几款蛋糕品牌，以供参考。

1、好利来Holiland

创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务的食品企业，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店。好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。

2、GANSO元祖

始创于1981年台湾，专业设计制做糕点月饼食品的企业，享有"精致礼品名家代言者"的称号，旗下MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕等产品深受消费者青睐。自1993年进驻上海至今，元祖食品以上海为大陆事业的基地，已先后在中国大陆的上海、无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等主要城市设立了7家分公司，260余家门店遍及全国53个城市。元祖非常注重产品研发，一直倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线。

3、诺心Lecake

知名互联网蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品研发/生产/配送/销售的B2C电子商务企业。诺心LE CAKE倡导用心烘培，秉持品质用心、服务用心、创意用心的理念，每个季节、假日，都会设计不同的产品及包装，用心将诺心LE CAKE打造成您眼中的精致礼物之一。从诺心的蛋糕样式、产品包装乃至配送餐具，都饱含了诺心人无限的创意灵感与时尚气息。潮，超in的简约时尚造型；亮，超闪光的蛋糕口味搭配；特，超别致新鲜的创意搭配，融汇出别具创意的魅力蛋糕品牌。

4、米旗Maky

创建于1994年，知名烘培食品品牌，开设专业烘焙技术培训学校，主打月饼/蛋糕/面包/中西式糕点/卤制品的连锁食品企业集团。从1996年开始，米旗先后在西安、哈尔滨、长春、沈阳、大庆、北京、成都等地陆续成立了数十家分公司和一家专业烘焙技术培训学校。目前拥有5000余名员工，近300家专营店。从创立至今，米旗始终坚持产品品质至上的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业先锋地位。

5、味多美Wedome

定位于中高端消费者，集法式面包/饼干/蛋糕等生产/配送/销售为一体的烘焙连锁食品企业。味多美成立至今，在中国已创办了300余家直营连锁店，2010—2011年相继落户上海、河北保定、包头等地。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂，集“生产”“配送”“销售”为一体，专业的品质管理制度，保证食品安全。味多美品牌定位于中高端消费者，以丰富的、高品质的产品，平民化的价格，亲切友善的服务，便利的连锁店铺，赢得了消费者的青睐。