品牌赋能可增加认知度，餐饮行业如何讲好品牌故事？

在品牌化时代中，品牌为了增加认知度，都会想尽各种办法为品牌赋能，比如围绕品牌构建场景。在构建场景的过程中，讲故事就成为了很好的方式。好的品牌，都是讲故事的高手。以餐饮行业为例，餐饮品牌如果仅仅只能告诉顾客我的产品很好，那是远远不够的。那么怎么样才能讲好故事呢？下面优加盟小编通过以下的例子帮助大家思考如何才能讲好一个吸引人的故事。

1、从品牌历史出发

从品牌的发展历程出发是最方便的讲故事方法。通过描述品牌的发展史，可以加强消费者们对品牌的印象，并且在讲故事的过程中，自然而然的就会涉及到品牌当中的产品。这种讲故事的方式十分流畅，同时还可以不着痕迹的对产品进行营销。消费者喜欢听故事，故事是品牌与消费者新的沟通方式，打破了双方交易者的身份，而更像讲述者与倾听者。客户建立情感的一个桥梁与纽带。故事讲得好，品牌就容易推广。

比如以周黑鸭为例。从街边卖卤制品的个体户，到民营企业代表，众人皆知的周黑鸭在全国各地已拥有上千家直营连锁专卖店，每年能够生产和销售将近5000吨鸭类产品，并于2016年双十一敲钟上市。

周黑鸭最初是从小作坊开始的，在一个20多平米的房间里，一个烤箱、一个炉子和一张床就是全部。那个时候周黑鸭是由创始人一个人包揽了所有的工作，白天在这里煮鸭子、烤鸭子，晚上在这里睡觉。

周黑鸭真正变成企业，是在2006年。并且在门店的管理过程中将所有的亲戚全都调去了基层。这种做法对于品牌的发展来说是很好的，因为这样就可以尽量减少摩擦一切以发展为主。随后周黑鸭就迎来了蓬勃发展，从小摊贩到2016年成为上市公司，周黑鸭确实成功了。

2、以创始人为核心

一个成功品牌的诞生跟他的创始人是脱不开关系的。所以很多成熟品牌在营销运作的时候，自然而然的就会强化创始人在品牌宣传中的比重。张勇一手缔造出了海底捞。可以说没有张勇就没有海底捞的今天。像海底捞这样品牌和个人深深绑定的企业并不少见。

所以众多的企业可以通过这种方式以创始人为核心讲故事。将创始人变成代言人，成为餐饮当中的明星。看过有关张勇报道的人都知道“四张桌子，一个传奇”的故事。这正是张勇的发家史。

最初张勇开的小店只有四张桌子。不懂火锅甚至不懂厨艺，只能拿着书本现学现做，结果火锅口味一般，生意也很冷清。张勇却另辟蹊径想到了服务。至此，海底捞服务为特色的发展模式就被张勇发扬光大了。

类似这样的例子还有很多，这些以创始人故事为素材的餐饮品牌，在这个网络媒体时代，传播的速度是非常迅速的。

3、从价值主张出发

现代人们消费不仅仅再着眼于商品本身了，其更加注重商品背后的附加价值。即是说，你不仅仅要提供好的商品，还要在此基础上有一定的价值主张，让顾客认同你的品牌。比如说之前很火的“匠人精神”就是一种价值主张。

匠人文化自古有之，陶艺、庭园、茶道这些都有匠人之道。餐饮也可以谈论匠人精神，著名的寿司之神小野二郎就是匠人精神的代表人物。综观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一。就这样，他本身就成为了一个符号，一个品牌。

通过对这些成功品牌背后的故事分析，其实很容易发现，任何一个故事都是在为品牌服务，核心点就在于让顾客感受文化。

也正是在这样的趋势下，越来越多围绕品牌挖掘它诞生的故事。通过文化占位的方式讲故事，将有趣、有历史色彩、有人物传记....等故事与核心体验与品牌文化相融合，在故事为品牌赋能之后，为顾客提供了认同感、归属感，让相同品类、不同品牌的餐厅之间产生差异化，提高品牌的知名度，提高品牌的溢价能力。

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