乐堡士抓住商机，打造“慢”节奏的快餐店

当人们推开“乐堡士”快餐厅的大门，就由一缕浓郁的咖啡香迎面而来，放眼望去，整洁的店内布置，热情洋溢的店员，轻松欢快的音乐，无一不让人感到舒适。能简单就把人带入一种悠闲舒适的快餐店，恐怕只有“乐堡士”能做到了，如今各大快餐店竞争激烈，每家快餐店都充满着“快”的节奏，而在这样的发展状况下，“乐堡士”创始人王可道抓住了商机，做起了“慢”节奏的快餐店。下面和优加盟小编一起来看看。

2001年初的一天上午，一个很偶然的机会，王可道给自己在北京的妹妹通电话，问她在干什么，妹妹说在一家西式快餐店排队买汉堡。“汉堡?西式快餐店?排队买?”一连串的问号在王可道的脑海里浮现着，“什么是西式快餐，怎么会这么火爆，还要排队买呢?”疑问一闪而过。

凑巧的是，下午王可道打开电视机，一档新闻类节目又在播放西式快餐在中国发展前景的话题。王可道是个善于思考的人，他开始对这个行业留了心，“既然大城市的消费者这么爱吃西餐，那么小城市的消费者也一定喜欢......只要产品有吸引力，就一定有商机!”经过一番认真的调研考察，王可道敏锐的意识到，快餐行业在中小城市拥有巨大的“潜在商机”，现在是进军快餐行业的“绝佳机会”。就这样，凭着一股“说干就干”的创业激情，2001年下半年，冀州小城第一家西式快餐店正式开张了!那一年，王可道刚满25岁。

然而，“万事开头难”。一开始的经营并没有想象中的顺利。虽然刚开业的几天，生意还不错，但很快就“门可罗雀”生意冷清下来，甚至有时候一整天连一个生意都没有，小店经营第一次遭遇到了“严重危机”。“难道是自己当初对这个行业的判断，根本不正确?”......“按理说，门店选择的地段是人流量最多的商圈儿，怎么会出现这种情况呢?”王可道陷入了深深的思考。

那一段时间，王可道顾不上吃饭睡觉，四处走访客户群体、各地请教快餐同行，经过将近2个月时间的辛苦摸索，王可道终于找到了问题的答案，“人多的地方，并不代表客户群体多。只有找到‘准客户’，小店才能生存!”王可道做了一个大胆的决定，将小店的位置搬到了租金更高且政府部门集中的“黄金地段”。

原来，以前快餐店所在的商圈儿主要是企业工人集中的地段，人们对于西餐认可度普遍不高，而更容易接受这个“新生事物”的恰恰是文化程度较高的“白领阶层”。经过这“一着棋”，小店渐渐活了过来，好多大人带着孩子争先来店里“尝尝鲜”，凭着王可道夫妇的诚信经营，小店的生意一天比一天好，这家“夫妻小店”也成了冀州第一家春节期间照常营业的快餐店。

王可道在创业路上，遭遇的第二次危机始于2006年。经过将近5年的苦心经营，小店的生意一直“不温不火”，但随着生活水平的逐步提高，人们对于美食的“挑剔度”也越来越高了，同时由于陆续有外来快餐品牌进入竞争，西餐店的生意开始大不如前，销售额也一路下滑。

王可道意识到了问题的严重性，“因循守旧，只有死路一条。必须大胆改革创新!”王可道目光坚定的说。经过一番市场调研，他把注意力放到了西餐原材料上，虽然自己选用的食材货真价实，但比起那些西餐大品牌，食材的选用依旧‘不够讲究’，“必须让顾客感受‘原汁原味’的西式快餐!”

王可道决定弃用以前的原材料进货渠道，选择“高大上”的高端食材供应，虽然成本要比以前要高许多，但王可道认为这一切投资都是值得的。经过那次大胆改革创新，王可道的快餐生意又重新又火爆了起来。“没有什么比消费者的口碑更重要，如果当时不改变食材供应，可能小店根本走不到今天。”谈到那次转型之路，王可道深有感慨的说。

随着快餐店生意越来越好，王可道陆续在外地开了几家分店，与此同时，开始不断有外地投资者前来咨询合作事宜。是继续‘按部就班’的将自己的快餐生意做大做强，还是‘借梯上楼’通过加盟扩宽市场空间?王可道毅然决然的选择了后者，当时的王可道已经坚定了一个信念，要做中国人自己的快餐业‘民族品牌’，就必须敞开胸怀，走加盟发展之路!2009年，“乐堡士”商标正式注册，同年乐堡士餐饮管理有限公司在河北省会成立，王可道开始“大张旗鼓”的发展加盟店。

为了能尽快的让外地加盟店掌握“乐堡士”的经营理念和运营方式，王可道专门聘请资深讲师，给加盟店主们定期培训，每隔一段时间还会去加盟店里转一转，给他们加油鼓劲，他说，“只有让加盟店真正理解‘乐堡士’、认可‘乐堡士’，企业才能长久生存，我们自己的‘民族品牌’才会有蓬勃生命力!”2012年，中华美食协会授予乐堡士“中西快餐特许加盟第一品牌”、“中国餐饮连锁加盟著名品牌”荣誉称号。2013年，乐堡士公司总部迁往北京，同年加盟连锁餐厅突破100家。现如今，乐堡士已经发展为一个在全国30个省，拥有200家加盟店的中国“本土化”大型西式快餐品牌。

餐饮行业的发展本质就是优质的产品，唯有把握住这个核心，才有可能在餐饮市场上长远发展。王可道说过，没有最基本的诚信，那么“乐堡士”是不会发展到今天这般成就的。不仅是在餐饮行业，还是其他行业，只用恪守信用，为消费者提供最真诚的服务和最优质的产品，才有可能将自己的品牌打造成为国内乃至世界第一，实现财富梦想。

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