怎样才能节约重庆火锅加盟店的成本，推荐看！

火锅加盟一直都是创业人首个考虑的加盟项目，在近10年的国内市场中，火锅行业每天都会大量涌入不少创业者。优加盟招商平台每天也会接到很多咨询电话，想要了解加盟行情如何，加盟费用多少。此次我们针对以上问题作出一一解答。

重庆火锅加盟店，想要获取更加可观的盈利，除了提高店铺的营业额之外，节约店铺经营成本也很重要，而采购订货的成本占据了重庆火锅加盟店经营成本的一大部分。

采购订货量的确定直接影响存货的缺货成本、采购物品的存储费用、采购资金占用的利息费用及存货的损失成本等，因此确定一个合理的采购订货量是控制采购成本的关键环节，合理采购订货量的制定包括以下几个步骤。

1.存货信息的收集

店管部库管员每日应填写物品库存日报表，反映本部门现有存货物资的名称、单价、现有存货的储存位置、储存区域及分布状况等信息，并及时将此信息报送给采购部。采购部应要求供应商或第三方物流的库房保管人员通过传真、电子邮件等方式及时提供已订货物资的未达存货日报表。

2.存货信息分析

店管部库管员负责将各种存货信息进行综合汇总，并结合盘点的实际情况对保证采购部、供应商或第三方物流、各业务部门、单店等能及时获得准确的存货信息。

3.确定安全库存量

安全库存量的确定由店管部调度员负责制定。采购部根据各部门采购申请制订采购计划时，应在充分研究同期的采购历史记录、下期的经营计划的基础上，协助店管部调度员确定更佳安全库存。“安全库存量”，应充分考虑保持正常经营活动所需的存货量，防止因缺货而造成经营活动的中断以及引起的经济损失。根据物品采购时间的不同及货源的紧缺程度等，安全存货量的确定可根据历史经验估计、数学模型测算等方法确定。

4.确定合理订货量

采购部人员在制订采购计划时，应在充分分析现有的存货量(包括供应商或第三方物流的未达存货)、货源情况、订货所需时间、订货要求的更大或 小批量、货物运输到达时间等因素，结合各种货物的安全存货量确定更佳订货量及订货时点。合理采购，是控制成本的前提，也是重庆火锅加盟店必须学会的课题。

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餐饮火锅,怎样才能节约重庆火锅加盟店的成本

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