月入80w什么水平？看看这家火锅店怎么做的！

创业亏损是很多投资人都非常害怕的事情，可能因为选址不对，投资力度不对，营销方法不对等等原因，怎么让自己的店铺轻松月入80w呢？庖丁家的营销方法可以说是非常有效了，具体是怎么做的，咱们接着往下看。

1、做有吸引力的促销计划

什么样的推广最有吸引力？这个要根据当地的行业情况和每个品牌的调性来确定，不是说折扣越低越好，而是折扣越大越好。比如一些商家开始搞霸王餐和免费品鉴活动的时候，当时的效果很好，但大部分都吸引了贪小便宜、大吃大喝的低质顾客。一旦活动结束，很少有顾客能留下来。

2、做有效的淡季营销

“旺季盈利，淡季趋势”是餐饮行业营销的核心理念，包括商家知名度、顾客口碑和品牌知名度，从而建立长期战略优势。“势”与“利”相辅相成，不可分割，所以我们绝不能忽视淡季营销。

我们必须知道，许多餐馆在淡季很弱，所以，在淡季做好营销的餐厅，往往不需要在旺季投入太多营销，也能赚到不少利润。庖丁家主要经营水煮牛排和鲜牛肉火锅。虽然旺季和旺季没有明显区别，但夏季会有一定程度的下降。因此，我们将在夏季更加注重营销，通过保持会员资格和优化内部员工培训来建立品牌知名度。

3、深入维护重要客户

在营销理论中，有一个著名的28定律，即80%的销售额往往是由20%的重要客户带来的，餐饮业也是如此。我们需要做的是找出这20%的客户是谁，制定专门的VIP客户维护计划，由训练有素的专业团队实施。客户维护是一项长期的工作，在淡季尤其重要。

4、产品永远是核心

在市场上，产品永远是核心，尤其是餐饮行业。好的品味能让客户记住你，追随你，支持你。一个好产品最重要的是健康、稳定、美味。健康意味着食材要新鲜优质，被庖丁家认为是最重要的。庖丁家的牛排来自北纬40度的新疆那拉提的特殊牧场。每天新鲜宰杀，直接空运，食材要通过煮沸保持更有营养，让顾客吃到更健康更有营养的牛排。

盲目跟从市场的营销方式，不做市场调性，是餐饮人的大忌，也许新店开业会有大额营销福利，但在试用期过后的营销方法却要根据市场，消费群体等一系列因素规划。

以上解读相信大家有所了解，想要在2021年投资一个好的品牌，选择是很重要的，大到品牌的选择，小到产品的选择。若您还踌躇不前，欢迎各位留言咨询我们，我们为您提供更多创业帮助。

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